Caracterização, modelagem e aplicação de novos sistemas aquosos bifásicos micelares no estudo de partição de flavonoides

Os sistemas aquosos bifásicos micelares (SABMs) foram alvos de investigação neste trabalho evidenciando seu potencial em particionar moléculas com caráter altamente hidrofóbico. Desta forma foram levantados novos SABM formados por Triton X-100 + PEO (10000 ou 35000) nas temperaturas de 10,0, 25,0 e 40,0 ºC. Observou-se que a fase superior é enriquecida em polímero enquanto a fase inferior é rica em surfactante. Avaliou-se o efeito da composição, massa molar do PEO e da temperatura sob a composição dos componentes de cada fase. A partir dos diagramas levantados observou-se um incremento da região bifásica com o aumento da temperatura, indicando que o processo de separação de fases é endotérmico. Além disso, houve incremento da região bifásica com o aumento da massa molar do PEO. Posteriormente, os dados de equilíbrio e as curvas binodais foram ajustadas as expressões lineares Othmer-Tobias, Bancroft, Hand e Setschenow e aplicados ao modelo de Flory-Huggins. Todos os modelos apresentaram uma correlação significativa entre os dados ao nível de significância de 5 % com coeficientes de correlação superiores a 0,90. O aspecto microscópico da interação polímerosurfactante foi estudado com as técnicas de Ponto Nuvem, DLS, e RMN de 1H. A técnicas permitiram inferir como o polímero afeta a formação dos agregados em solução e por conseguinte foi proposto um modelo de interação PEO/Triton. Os resultados mostraram que os segmentos de PEO aumentam significativamente o tamanho dos agregados e afetam tanto as partes hidrofílicas quanto as partes hidrofóbicas das micelas. Na sequência os diagramas levantados, foram aplicados na partição dos flavonoides naringina, rutina e quercetina. No estudo de partição, avaliou-se o efeito do CLA, da massa molar do PEO e do surfactante sobre o processo de transferência dos flavonoides entre as fases do SABM. Todos os estudos indicaram coeficientes de partição inferiores a 1, evidenciando a migração dos flavonoides em direção a fase inferior rica em surfactante. Observou-se que para todos os valores de CLA que a eficiência de extração dos flavonoides foi superior a 84%, chegando em alguns casos a 99%. O aumento da massa molar do polímero favoreceu a migração dos três flavonoides para a fase inferior, sendo Kf (PEO 35000 > PEO 20000 > PEO 10000 > PEO 4000). Comparando os surfactantes Triton X-100 e Tween 80, o primeiro mostrou um maior potencial em particionar os flavonoides estudados com um aumento na porcentagem de extração que variaram de 10 a 15% com relação ao Tween 80 para composições de equilíbrio semelhantes.