Aspectos sensoriais de pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico

Abstract

As alterações sensoriais induzidas pela quimioterapia representam um desafio significativo para a adesão alimentar e a qualidade de vida de pacientes oncológicos. Este estudo teve como objetivo caracterizar as modificações sensoriais mais prevalentes durante o tratamento quimioterápico, avaliar como essas alterações impactam o comportamento alimentar e propor caminhos para a fórmula de estratégias nutricionais mais adequadas. Trata-se de uma pesquisa observacional, transversal e quantitativa, realizada com pacientes em tratamento quimioterápico em um hospital oncológico no Sul de Minas Gerais. Utilizou-se um questionário estruturado aplicado presencialmente, abordando questionário relacionadas ao paladar, olfato, preferências alimentares e orientações nutricionais recebidas. A amostra foi composta por 149 indivíduos, com predominância do sexo feminino e idade média superior a 50 anos. Os resultados indicaram elevada frequência de alterações degustativas, especialmente gosto amargo, metálico e perda parcial do paladar, sem Diferenças estatisticamente significativas entre os sexos na maioria das variáveis. Ainda assim, observou-se uma tendência a maior dificuldade de distinção de odores e sabores entre os homens. A maioria dos participantes relatou que essas alterações afetaram negativamente suas escolhas alimentares, sendo comum a preferência por alimentos leves, em temperatura fria ou ambiente. A análise dos dados reforça os achados da literatura internacional sobre os efeitos adversos da quimioterapia no sistema sensorial, apontando ainda a carência de orientações nutricionais sistemáticas no atendimento. Conclui-se que há necessidade urgente de protocolos nutricionais individualizados que considerem os distúrbios sensoriais relatados, e que esta pesquisa pode servir de premissa para o desenvolvimento de estudos futuros voltados a produção de alimentos e preparações mais adequadas ao paladar dos pacientes em tratamento contra o câncer.