Ambiente alimentar do entorno das escolas e excesso de peso

Abstract

Introdução: O excesso de peso corporal na infância e adolescência é um agravo crescente e apresenta repercussões negativas no crescimento e desenvolvimento, sendo também fator de risco para doenças crônicas na vida adulta. Os aspectos que levam ao excesso de peso corporal e suas soluções têm enfocado a relação entre fatores individuais e ambientais, como por exemplo, o ambiente alimentar, que pode ser definido a partir dos contextos físico, econômico, político e socioculturais nos quais os indivíduos interagem para o consumo de alimentos. Portanto, torna-se necessário conhecer a influência desses espaços no estado nutricional de crianças e adolescentes. Objetivos: Investigar o ambiente alimentar no entorno das escolas e o excesso de peso corporal dos estudantes. Métodos: Estudo caracterizado por ser do tipo descritivo de corte transversal com abordagem quantitativa. Realizado a partir do banco de dados do “Programa Núcleo de Alimentação Escolar e Saúde Interdisciplinar – NAESI”. O estado nutricional das crianças e adolescentes foi avaliado por meio do indicador antropométrico índice de massa corporal por idade. As informações do ambiente alimentar de varejo foram obtidas a partir de dados secundários da gestão pública e classificados como estabelecimentos: que vendem alimentos in natura ou minimamente processados, mistos e que comercializam alimentos predominantemente ultraprocessados. Utilizou-se o teste t para a comparação entre os sexos masculino e feminino, e o teste do qui-quadrado para verificar a diferença de proporção entre as variáveis. Para todos os testes adotou-se o nível de significância de 5%. Resultados: A prevalência de excesso de peso corporal foi de 33,69% nas crianças e 38,32% entre os adolescentes, especialmente nos estudantes matriculados no ensino fundamental I e com maior frequência no sexo masculino independente da faixa etária. A análise do ambiente alimentar no entorno das escolas revelou a predominância de estabelecimentos que comercializam alimentos ultraprocessados e a escassa presença de estabelecimentos que ofertam alimentos in natura. Conclusão: Observou-se uma possível relação entre o ambiente alimentar e o estado nutricional dos escolares, indicando a importância de considerar esse fator nas ações voltadas à saúde pública.