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Submissões Recentes
Ensino de química e educação ambiental: o cultivo hidropônico no desenvolvimento do estudo de soluções químicas
(2025-12-09) Oliveira, Jennifer Coelho de; Colagrande, Elaine Angelina; Hornink, Gabriel Gerber; Martorano, Simone Alves de Assis
Ao longo dos anos a relação entre o ser humano e a natureza se modificou de diversas maneiras, associada à revolução dos modelos da sociedade e do desenvolvimento científico e tecnológico da modernidade. A sociedade atual vem enfrentando uma crise socioambiental que afeta diretamente o planeta. Dessa forma, entende-se a necessidade de os processos de ensino e aprendizagem estabelecerem um diálogo com situações reais incorporando essas discussões ao currículo escolar, particularmente no ensino de Química, de modo a proporcionar aos estudantes contribuições que relacionam seu cotidiano a conteúdos científicos para criar caminhos que possibilitem repensar as problemáticas socioambientais. Nesse sentido, a pesquisa apresentou como objetivo analisar a compreensão dos estudantes sobre aspectos conceituais e socioambientais envolvendo o conteúdo de soluções químicas, por meio da implantação de um sistema hidropônico como ação de educação ambiental. A pesquisa, conduzida com estudantes do 2° ano, matriculados em uma escola estadual do sul de Minas Gerais, possui uma abordagem metodológica qualitativa de natureza interpretativa, com a utilização da observação participante, que possibilita ao pesquisador entrar no mundo social dos participantes do estudo, e utilizou como instrumentos de coleta de dados, questionário prévio e avaliativo, audiogravação, formulário e diário de campo da pesquisadora. Os resultados indicaram que, embora os estudantes demonstrassem uma forte compreensão intuitiva de exemplos qualitativos de soluções, apresentavam fragilidade na argumentação científica e dificuldades com cálculos. A prática como ação ambiental funcionou como um mecanismo de aprendizagem ativa, catalisando o entusiasmo e o trabalho colaborativo. Os resultados finais confirmaram um salto significativo no domínio conceitual, com melhora na segurança e na assimilação do vocabulário de soluções químicas, apesar da persistência em concepções alternativas e na dificuldade com abstrações matemáticas. Em termos socioambientais, a intervenção foi crucial: expandiu a percepção dos estudantes de problemas pontuais para uma compreensão sistêmica da crise, que se estendeu à saúde e à ética. A experiência prática com a hidroponia e as discussões sobre agroecologia consolidaram o desenvolvimento de uma consciência crítica e responsável, reforçando o potencial da Educação Ambiental (EA) para transformar o conhecimento em ação social e investigativa, apesar dos limitantes de custo e tempo inerentes à metodologia.
Produção sustentável de ésteres de solketila por hidroesterificação enzimática do óleo de fritura em meio isento de solventes orgânicos
(2025-11-28) Melo, Nalanda Ribeiro Mendes de; Mendes, Adriano Aguiar; Sabi, Guilherme José; Carlos, Felipe Ribeiro
Nos últimos anos, observa-se que há um grande empenho no desenvolvimento de processos sustentáveis voltados à reciclagem e ao reaproveitamento de resíduos agroindustriais, como os óleos vegetais usados e os resíduos de biomassa lignocelulósica. Dessa forma, o presente estudo consiste na produção enzimática de ésteres de solketila, uma importante classe de compostos utilizados na indústria como aditivo em combustíveis, emulsificantes e plastificantes. Esse processo ocorreu a partir da hidroesterificação do óleo de fritura, por meio da sua conversão em ácidos graxos livres (AGLs) na reação de hidrólise enzimática, empregando a lipase de Candida rugosa (LCR) como catalisador. Posteriormente, foi realizada a esterificação
dos AGLs, , e do solketal, em reator aberto e sistema isento de solventes orgânicos. Na reação de esterificação, foi utilizada como catalisador a lipase Eversa® Transform 2.0 (ET2.0), anteriormente imobilizada por adsorção física em partículas pré-tratadas do epicarpo da Macaúba, um resíduo agroindustrial. A imobilização ocorreu em meio de pH 5,0 em uma temperatura de 25ºC por 15 horas. Foi avaliada a atividade catalítica das partículas imobilizadas em relação a sua forma livre (lipase solúvel). Houve uma conversão máxima de 58% após 90 minutos de reação, nas condições de 60ºC, razão molar AGLs:solketal de 1:1,6 e massa de 17% da lipase imobilizada. Manteve-se as condições para a lipase livre, que obteve uma conversão de apenas 42,3% após 30 minutos de reação. Posteriormente, foi realizado testes de reuso do biocatalisador para verificar a sua estabilidade, que manteve em 74% da sua atividade após 6 bateladas de esterificação. Os resultados indicam que houve uma melhora na atividade catalítica e na estabilidade operacional utilizando um resíduo agroindustrial (epicarpo da macaúba) como suporte para imobilização enzimática.
Qualidade sanitária de refeições transportadas: desafios em um restaurante universitário
(2025-11-28) Lomeu, Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira; Fernandes, Gislene Regina; Azeredo, Eveline Monteiro Cordeiro de; Lucia, Flávia Della
A Política Nacional de Assistência Estudantil e o Programa de Alimentação Saudável na Educação Superior reforçam o papel dos Restaurantes Universitários (RU) na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. Para isso, faz-se necessário promover alimentação de qualidade nutricional e sanitária satisfatórias. Diante disto, o objetivo do estudo foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária e a adequação do binômio tempo-temperatura das refeições transportadas por um RU em Minas Gerais. Para avaliação das condições higiênico-sanitárias, utilizou-se um check-list adaptado das legislações vigentes para avaliar as condições desde a expedição na cozinha central até o final da distribuição no refeitório, sendo a avaliação de temperatura realizada com termômetro infravermelho. Fez-se diagnóstico inicial e, após avaliação dos dados, propôs-se uma intervenção no RU com reunião com nutricionistas e treinamento com os funcionários e nova avaliação após 15 dias. O veículo manteve 100% de conformidade. Após o treinamento, as condições do transporte melhoraram a classificação de Regular para Bom, as condições da unidade distribuidora de Sofrível para Regular, com aumento da adequação global de 63,4% para 79,1%. Apesar da melhora nas práticas e pequena redução do tempo entre expedição e recebimento, a maioria das preparações quentes foi expedida abaixo de 60ºC e as saladas acima da faixa de 10 a 21ºC, mantendo o binômio tempo-temperatura em desacordo com a legislação e favorecendo o risco microbiológico. Portanto, foi possível observar que o treinamento melhorou as condições higiênico-sanitárias, mas não solucionou as inadequações críticas de tempo e temperatura, exigindo revisão das boas práticas de pré-preparo, preparo e expedição pela empresa para garantir refeições microbiologicamente seguras.
Ação da putrescina e o efeito do déficit hídrico altera a morfofisiologia de plantas de milho sob desfolha?
(2025-11-14) Rodrigues, Guilherme Corrêa; Souza, Thiago Corrêa de; Santos Filho, Plinio Rodrigues dos; Silva, Adriano Bortolotti da
O déficit hídrico ocorrendo juntamente com a desfolha são tipos de estresses nos quais as plantações de milho (Zea mays L.) estão suscetíveis, e não há estudos na literatura investigando ambos os estresses nos estágios iniciais de desenvolvimento do milho. Mudanças climáticas têm aumentado nas últimas décadas trazendo consigo a secas e chuvas de granizo, levando a perdas de produção. A fim de amenizar os efeitos que estes estresses causam no milho destacam-se as poliaminas como a putrescina, que ajuda na proteção contra danos oxidativos e auxilia no desenvolvimento celular. Assim, o objetivo deste estudo foi determinar as alterações morfofisiológicas e bioquímicas na aplicação exógena de putrescina 50 μM em plantas sob desfolha submetidas ao déficit hídrico. O experimento foi realizado em vasos, e as plantas foram submetidas a quatro tratamentos com a desfolha no estágio de quatro folhas totalmente expandidas: irrigado sem putrescina e irrigado com putrescina, déficit hídrico sem putrescina e déficit hídrico com putrescina. Parâmetros morfométricos, como trocas gasosas, fluorescência da fotossíntese, morfologia das raízes e conteúdo de nutrientes, foram avaliados aos sete dias após o déficit hídrico. As plantas de milho desfolhadas e irrigadas, em comparação com as plantas desfolhadas sob déficit hídrico apresentaram menor altura, diâmetro do caule, comprimento, nutrientes e menores valores em dados morfológicos das raízes. A aplicação da putrescina gerou valores menores na concentração de alguns nutrientes, porém sua aplicação não apresentou diferenças na produção nem efeitos deletérios nas plantas, não demonstrando grandes benefícios na recuperação do milho desfolhado sob o déficit hídrico.
Utilização do DWSIM como ferramenta de apoio à análise de processos em disciplinas básicas da engenharia
(2025-12-04) Maciel, Mateus Kinouti; Figueredo, Laura de Oliveira; Leonello, Leonardo Henrique; Rolemberg, Marlus Pinheiro; Oliveira, Flávio Augusto Dias de; Rodrigues, Marcos Vinícius
O presente trabalho investiga a eficácia e o potencial do simulador DWSIM como ferramenta de cálculo alternativa e rápida para a resolução de problemas em disciplinas básicas da Engenharia. O estudo prioriza exercícios complexos, cobrindo a Primeira Lei da Termodinâmica (Balanço de Energia) e a Mecânica dos Fluidos (Perda de Carga em Sistemas de Tubulação). A motivação deste trabalho se baseia na reconhecida complexidade dos cálculos manuais, uma vez que determinar a Entalpia e o Equilíbrio de Fases requer a solução de Equações de Estado não-lineares, e o cálculo do Fator de Atrito exige diversas iterações ou o uso de gráficos como o Diagrama de Moody. O objetivo geral é demonstrar a vantagem da simulação, comparando sua rapidez com o grande esforço necessário no método analítico. A metodologia incluiu a modelagem de sistemas a partir de exercícios de referência, onde os resultados mostram que o DWSIM calcula instantaneamente parâmetros como diferença de pressão e potência de bombeamento, eliminando as demoradas iterações. Conclui-se que o DWSIM é um recurso de excelência tanto para o ensino quanto para o uso profissional, comprovando a grande economia de esforço e seu potencial como uma solução eficiente para cálculos complexos.